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茶会史话
径山茶宴
作者:吕洪年      来源:浙江文化信息网      发布时间:2009-10-14 14:09:15
        径山茶宴的心境追求一个“清”字,是讲干净、清净,也就是“茶禅一味”、“茶即禅”的观点。茶道是日本独树一帜的礼俗,保持着原始质朴的美、亲近自然和返璞归真思想。人们希望依着“单纯和质朴”的茶道,达到净化心灵的目的。饮茶四字诀中的“清”字诀既是环境的清幽,又是尘世的超脱,闲情逸致,心旷神怡,美不胜收。
        径山茶宴的魅力在于茶室、饮茶庭院的气氛、氛围安静、典雅。茶道中的茶又称为“佗茶”,意思是闲寂、恬静,它已成为日本人欣赏美的意识。这种美意识的产生虽然有其社会历史原因和思想根源,但随着茶道的流行,这种“清寂”之美得以广泛的传播。我们从日本茶道的献茶礼仪中,可以推想径山茶宴在分茶、煮茶、沏茶、品茶的过程中,动中有静,静而生寂,主客间心与心的交流。据李雪梅《日本、日本人、日本文化》一书记载,献茶礼仪非常讲究:女主人跪着,轻轻将茶碗转两下,将碗上花纹图案对着客人,客人中排在第一位的按照常规自然是第一个得到献茶,但一般都得表示谦让后方可接茶。接过茶碗时必须是双手,先放在手心用另一只手轻轻转上两转,将碗上花纹图案对着献茶人,又把茶碗举至额齐,表示还礼,然后再分三次喝尽。喝时要轻吸慢品,而且口中要发出啧啧声,表示欣赏和赞扬。
        这种品茶过程中“寂”的境界,实际上就是主人全心全意为客人沏茶,客人专心致志的看、品、欣赏主人的演示,主客间心与心在交流,从而达到互敬互爱、融为一体的境界。
        径山茶宴传到日本之后变为日本的茶道,自然是有了很大的发展。例如,一场正式的茶道包括食品以及两道茶(“浓茶”和“淡茶”),整个过程持续大约四个小时。期间茶师全神贯注地营造一个能够给客人带来美好享受并且身心舒畅的环境,让客人获得心灵的平静。为了做到这一点,茶道的茶师可能花几十年时间学习掌握给客人上茶的规定程式,以及学习欣赏艺术、工艺、诗歌和书法。另外,他们还得学习花道、料理、园艺等。在这个过程中茶师慢慢的使自己获得一种优雅、无私和周到的特质。

径山茶宴图(杭州“茶人之家”迎客轩内)

径山茶宴图(杭州“茶人之家”迎客轩内)

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